Mazzancolle con julienne di sedano

Ingredienti per 4 persone:
- 1 kg abbondante di mazzancolle
- 2 dl di olio extra vergine di olive
- il succo di un limone
- 1 cucchiaio di salsa senape
- 3 gambi di sedano tagliati alla julienne

Lessate le mazzancolle e riponetele in un vassoio. Copritele con il sedano. In una terrina preparate una salsa amalgamando olio, succo di limone e senape. Versatela sulle mazzancolle e lasciate riposare per circa 20 minuti prima di servire.