domenica 22 febbraio 2009

Monsieur Parmentier

Si deve all'agronomo francese Antoine-Augustine Parmentier (1737-1813) se la patata è oggi uno degli alimenti base in molti Paesi e il principale alimento dei popoli del nord europeo. Fu lui a sperimentare metodi di coltura intensiva della patata e a studiarne a fondo i valori alimentari. Un omaggio alla sua figura di studioso è l'ormai famosa minestra o crema Parmentier dedicatagli dai maestri della cucina francese.

0 commenti:

Blog Widget by LinkWithin

Cucina, gusto e cultura   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP