Ricotta al miele e limone

Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di ricotta freschissima
- 3 limoni
- 3 cucchiai di miele
- Cannella in polvere

Lavate bene i limoni. Tagliate due limoni per il lungo e scavateli asportando completamente la polpa. Lavorate la ricotta con il miele e un cucchiaino di scorza grattuggiata del terzo limone. Farcite i mezzi limoni con la mousse e teneteli in frigo per almeno mezz'ora prima di servirli. Al momento di servirli spolverizzate con un po' di cannella e guarnite con qualche scorzetta di limone.